min goda jul
Resultatet av många timmars slit i köket blev både gott och fint! Gav bort det mesta på julafton! Som tur är... Eftersom jag gärna vill minnas hur jag gjorde de här godbitarna så skriver jag ner recepten här :-)
Min variant av Rocky Road Fudge
Enklaste godis man kan göra - i princip omöjligt att misslyckas
200 g ljus choklad
en matsked smör
en burk kondenserad mjölk
1 tsk vaniljsocker
Röres ihop till en jämn smet i en kastrull, på medelsvag värme
1.5 dl marshmallows mini
1 dl hackade hasselnötter
Blandas i och hälles upp i en folietäckt form för att ställas i kylskåpet och svalna innan det skärs upp
Vit chokladtryffel med smak av citron
Det kladdigaste godis man kan göra som får dig att tvivla på din förmåga många gånger
rivet skal från en citron
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
0.5 vaniljstång (eller vaniljessens)
kokas upp och låt sen dra i 15 minuter
200 g finhackad vit choklad
Koka upp din blandning igen och häll i chokladen - rör slät.
Häll upp i skål och låt stå i kylen en timme (jag lät den stå typ tre)
Rulla sedan kulor av tryffeln (lättare sagt en gjort...) och ställ åter kallt.
Smält ytterligare 200 g vit choklad i vattenbad (fast det gick lika bra för mig i kastrull..)
Låt svalna något
Doppa tryffelkulorna (som kan behöva rullas på nytt...) i chokladen och lägg på bakplåtspapper
Låt stelna svalt
Knäck
Det knäckrecept som alltid funkat för mig är detta
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 msk smör
Kokas upp men så fort första bubblan synts så ställer du ner värmen på typ tvåan
Låt småkoka på mkt låg värme i 10 minuten (OBS: rör ej i smeten)
Höj sedan till 4:an (rör ej i smeten!)
Låt koka ca 25 minuter till men håll koll de sista tio minutrarna
Gör kulprovet
Häll i 1.5 dl hackad mandel och portionera upp i formarna illa kvickt.
Ifall det börjar stelna, sätt på plattan på ettan medans.
Om det är någon som testar något av recepten så hojta gärna till och berätta hur det blev för er! :-P / Helena
Kommentarer
Emerella
Oj vad gott det ser ut :)
Kika gärna in hos mig också :)
Kram
Svar:
Helena Petersson
Eleonore- jultävlingar!
Mums, knäck har jag inte gjort på flera år! Får komma ihåg att föra det nästa jul :D
Svar:
Helena Petersson
Sara Björk
Åh så gottigt =)
Svar:
Helena Petersson
Ulrika - Fotograf u.norman
Ser fantastiskt gott ut!
Svar:
Helena Petersson
Olivia
Men oj, mumma!
Svar:
Helena Petersson
Olivia
Men oj, mumma!
